Appels zijn aanpasbaar aan de meeste klimaten. Tussen 35-50 graden noorder- en zuiderbreedte is de beste keuze voor appelteelt. Appels hebben 1000-1600 warmte-eenheden en 120-180 dagen vorstvrij weer nodig. Warme dagen en koude nachten zijn voorwaarden voor uitstekende kwaliteit. Appels zijn bestand tegen vorst bij min 40 graden. Als de temperatuur tijdens de bloei en vruchtzetting tussen -2.2 graden en -3.3 graden ligt, heeft dit invloed op de opbrengst. Appels bloeien later dan andere bladverliezende gewassen. Dit verkleint de kans op blootstelling aan vorst. Voor sommige soorten en regio's zijn de effecten van vorst echter meer uitgesproken, dus een effectief vorstbestendig regime is noodzakelijk. Meest geschikt voor pH 6,5, neutrale, goed doorlatende grond.
